اليكم بعض الإجابات عن اسئلة تهم الجميع
و خصوصا ربات البيت اللاتي لا يعتمدن على الخدم!!

هل هناك ضرر من اذابة اللحم المثلج و ذلك بوضعه قبل فتحه من النايلون فوق الرف بالمطبخ؟

سواء وضعته و هو مغلف او بعد فتحه فالإجابة نعم هناك ضرر .
فقد حذرت المنظمة الأمريكية للزراعة من اذابة اللحم المثلج و ذلك
بوضعه او اذابته بدرجة حرارة الغرقة ، حيث يبقى داخل اللحم بارد
جدا بينما يكون سطح اللحم مناسب لنمو البكتريا المضرة.

و هناك 3 وسائل صحية لإذابة اللحم :
  1. بوضعة بالثلاجة حتى يذوب .
  2. بوضعه بالماء البارد .
  3. بإذابته بالمايكرو ويف .
هل يجب تخزين الخبز وذلك بوضعه بالثلاجة او تركه على الرف بالمطبخ ؟

الأفضل تركه على الرف ، فعند وضع الخبز بالثلاجة يصبح يابس و قد
يفقد بعض فوائدة . أما اذا رغبت بحفظه لفترة فالأفضل وضعه بالفريزر
و بحد أقصى ثلاثة أشهر .

لقد قمت بطلب بيتزا للعشاء ووضعتها على الرف بالمطبخ لمدة ستة ساعات ثم قمت بوضعها بالثلاجة
بعد ذلك فهل استطيع أكلها و خصوصا بأن رائحتها ما زالت جيدة ؟

للأسف يجب رميها فالأكل المطبوخ سواء كان بيتزا او دجاج او جاينيز او غيره
لا يجب ان يترك على الطاولة لأكثر من ساعتين و ذلك لأن درجة حرارة الغرفة
(من 4 الى 60 سيليزي ) تعتبر بيئة مناسبة لنمو البكتريا التي تسبب النزلات المعوية .
فحتى و ان كانت رائحة الأكل مازالت طيبة او اذا كنت قد أكلتها بالسابق دون مشاكل
فحتما هناك فرصة للتسمم بالمرة القادمة .

د. بومشاري : اذا اردتم المزيد من نصائح المطبخ فما عليكم الا السؤال وترك الباقي علي ؟

Posted by Aref Alabbasi السبت، 7 نوفمبر، 2009

14 comments

  1. يعطيك العافية دكتور على المعلومات المفيدة ..
    حبيت اسأل عن زيت القلي ...

    هل في ضرر من استخدامه كذا مرة ؟
    و نخزنه الى يومين او ثلاث ايام و نستعمله ؟

    انا بالنسبة لي اشوف ان يكون مضر
    لكن الوالدة مو راضية تقتنع ..

    فاتمنى القى الجواب الشافي
    و شكرا مرة ثانية :)

     
  2. rai Says:
  3. يعطيك العافية دكتور

    عندي سؤال بالنسبة للحليب طويل الأمد بعد فتحه كم يوم أستطيع إستخدامه إذا كان محفوظا في الثلاجة ؟

    وشكرا

     
  4. Sn3a Says:
  5. ماقصرت دكتور
    قلت حق ابوي وامي وشكرا على هالمعلومات

     
  6. غير معرف
    لا يوجد ضرر طالما ازيلت بقايا الأكل السبق قليه من الزيت و ذلك بفلتر او مشخال ، و يجب الحرص على تخزين الدهن بمكان جاف و بارد.

     
  7. rai
    غالبا من 5 - 7 أيام و لكن لا أنصح بشراء أي منتج طويل الأمد بسبب احتوائه على مواد حافظة ضارة

     
  8. Sn3a
    حاضر لأي سؤال من الوالدين

     
  9. thanks for sharing

     
  10. كيف الحال
    بخصوص المرتدلا او شرائح الديك الرومي او كل اللحم المقدداو المدخن
    عندما افتحه اضعه في الثلاجه في كيس ابلاستيكي او في علبه ابلاستيكيه محكمه الاغلاق ولكن
    بعد يومين اجد اطرافها قد تغير لونه ؟؟ كيف الحفظ مثل هذه الاطعمه واذا تم فتحه كم يوم يضل
    احب اكله بس مو كل يوم مثلا مره او مرتين باالاسبوع وارمي الباجي حسافه ..في حل =) شكرا لك

     
  11. جاردينيا 2000
    افضل طريقة لتخزين اللحوم الباردة هي لفها باحكام بنايلون او قصدير وو ضعها بالثلاجة من 3-5 ايام بحد اقصى

     
  12. دكتور بسالك عن طريقة حفظ الادوية.. هل يصير احفظ الادوية في الثلاجة وإلا في درجة الغرفة العادية؟

     
  13. إمـرأة لا تُنسـى
    يجب تخزينهم في مكان جاف و بارد و أهم شىء عدم تخزين الأدوية بالحمام

     
  14. شكرا لك دكتور وايد استفدت وياليت اتفيدنا بالمزيد من طرق التخزين ونصائح المطبخ الصحيه وكل الشكر لك على هالمجهود الله ياجرك دنيا وآخره آمين

     
  15. Ļa ƒéммé
    حاضر

     
  16. e3mar Dora Says:
  17. ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها
    ابها

     

Subscribe here