الفواكة كالموز والتفاح و الكمثرة وغيرها يتغير
لونها تدريجيا بعد احضارها للبيت ، وعادة
ما نحتار بها و خصوصا اذا تغير لونها وظهرت
بها بقع بنية . عندئذ نتسائل ان كان من الممكن
أكلها او ازالة البقع البنية ثم أكلها أو رميها بالكامل.

ففي دراسة قام بها باحثون من جامعة انسبيرغ
بسويسرا ونشرث هذه الدراسة في مجلة متخصصة
حيث قاموا بعمل تحاليل على الفواكة و خصوصا
التي ظهرت عليها البقع البنية والتي كنا نعتقد
سابقا بانها تالفة ، وقد توصلوا للتالي:

فعلى سبيل المثال اذا أخذنا الموزه يكون لونها
أخضر عند قطفها حديثا وذلك لوجود مادة
الكلوروفيل الخضراء بها ، ولكن بعد أيام
تتحلل هذه المادة وتتحول الى مادة أخرى
بنية اللون تسمى (NCC).

ووجد بأن مادة ال (NCC) عبارةعن
موادة مضادة للأكسدة وهي مفيدة جدا للصحة.

لذلك اذا تغير لون الفواكة الى اللون البني
نتيجة النضوج فلا ترمها حتى لا تخسر صحتك و أموالك.

وسؤال طبيبك: لماذا تأكل القرود الفواكة الناضجة والتي ظهرت عليها البقع البنية ولا تقوم برميها؟؟؟

Posted by Aref Alabbasi الخميس، 3 سبتمبر، 2009

5 comments

  1. سبحان الله ، وانا على بالي انها اختربت وعلى طول على سلة المهملات ,,, استغفر اللــه

    ولكن بعض الاحيان يكون طعمها محمض ومو حلو فهذي عاد مااعتقد اني بخشها للاكل :)

    معلومة مهمة جدا افدتني فيها يا دكتور جزاك الله خيرا كثيرا

     
  2. نمووول Says:
  3. امي قالت لي هالكلام مرة بس ما صدقت
    بعد ما قرأت الي كتبته تاكدت من المعلومة
    معلومة مفيده جداً..

    شكرا لك دكتورة وبانتظار المزيد من المعلومات القيمة ..

     
  4. رزنامـــــة
    أنا أؤيد كلامك بأن ترميه اذا حمًض

     
  5. نمووول
    الأمهات دائما على حق
    د. بومشاري

     
  6. والله الام كل شي تعرف يا جماعه
    ديروا بالكم يا جماعه

     

Subscribe here